Закуски
Новинка
Кайбашира Татаки (Kaibashira Tataki) 130гр-1280р руб.

Гребешок, дайкон, соус, микрозелень.

Сяке Татаки (Salmon in ponzu) 115гр-1200р 460 руб.

Лосось в соусе понзу.

(Лосось, момиджи, понзу, лук зеленый.)

Кайсо сарада (Салат из морских водорослей) - ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Кайсо сарада (Seaweed Salad) 80/30гр-360р 260 руб.

Салат из морских водорослей.

(Кунжут, чука, ореховый соус.)

Сашими
Унаги (Smoked eel) 60/35гр-930р 490 руб.

Сашими из копченого угря.

(Угорь копченый, дайкон, тосака, имбирь, вассаби.)

Сяке (Salmon) 45/50гр-950р 440 руб.

Сашими из лосося.

(Лосось свежий, дайкон, тосака, имбирь, васаби.)

Суши
Новинка
Абури (Aburi) 30/30гр-680р руб.

Лосось, рис, красная икра.

Эби Суши из отварной креветки. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Эби (Boiled shrimp) 30/30гр-460р 285 руб.

Суши из отварной креветки.

(Креветка, рис, васаби.)

Унаги (Smoked eel) 40/30гр-510р 285 руб.

Суши из копченого угря.

(Угорь копченый, рис, соус Унаги, кунжут, васби.)

Сяке Суши из лосося. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Сяке (Spice salmon) 30/30гр-610р 285 руб.

Сашими из лосося.

(Лосось свежий, дайкон, тосака, имбирь, васаби.)

Магуро Суши из тунца. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Магуро (Spice tuna) 30/30гр-510р 310 руб.

Суши из тунца.

(Тунец свежий, рис, васаби.)

Гункан
Кани (King crab) 70гр-980р 630 руб.

Гун-кан с крабом.

(Тар тар из мяса краба, рис, нори.)

Сяки (Spice salmon) 70гр-640р 340 руб.

Гун-кан с острым лососем.

(Тартар из лосося, рис, нори.)

Магуро (Spice tuna) 70гр-440р 310 руб.

Гун-кан с острым тунцом.

(Тартар из тунца, рис, нори.)

Роллы
Новинка
Ролл с гребешком (Roll with scallop) 175гр-1490р руб.

Тартар из гребешка, лосось, авокадо, лук порей.

Новинка
Фила Кайсо (Fila Kayso) 200/30гр-820р руб.

Рис, лосось, авокадо, сыр Креметте, чука, икра Тобико.

Новинка
Спайси салмон (Spicy salmon) 140гр-990р руб.

Рис, авокадо, лосось, панировкакрасная икра.

Новинка
Радуга ролл (Assorted seafood roll) 180гр-1380р руб.

Рис, авокадо, лосось, угорь, гребешок, креветка тигровая, огурец.

Калифорния Люкс (Roll with crab and tobico in sesame) 200гр-1510р руб.

Ролл с крабом и Тобико в кунжуте. Краб, авокадо, огурец, Тобико, майонез, кунжут, нори.

Кавасаки ролл (Roll Kawasaki) 160гр-1200р руб.

Ролл с тунцом под соусом. Тунец, лук зеленый, авокадо, огурец, экзотический соус, нори.

Вулкан ролл (Roll with crab and scallop tartare) 135гр-1610р руб.

Ролл с тартаром краба и морского гребешка. Краб, морской гребешок, лосось, авокадо, огурец.

Динамит ролл (Roll with a tempurny shrimp) 160гр-760р руб.

Ролл с темпурной креветкой. Тобико, креветка тигровая, нори, авокадо, огурец, рис, майонез.

Сакура ролл (Roll with smoked eet) 220гр-1260р руб.

Ролл с копченым угрем. Угорь копченый, лосось, огурец, авокадо, сыр Креметте.

Ясай Маки (Vegetable roll) 210гр-570р 359 руб.

Овощной ролл.

(Рис, салатный лист, помидор, перец болгарский, огурец, авокадо, кунжут, майонез, нори.)

Сен Сэй (Warm roll with shrimp coctail) 210гр-690р 439 руб.

Теплый ролл с коктельной креветкой.

(Креветки тигровые, сыр Креметте, яйцо куриное, авокадо, нори.)

Снейк (Hot roll with smoked salmon and eel) 175гр-960р 590 руб.

Острый ролл с копченым лососем и угрем.

(Угорь копченый, лосось подкопченный, огурец, стружка тунца, спайси соус.)

Фиджи (Roll with fried salmon) 245гр-1150р 580 руб.

Ролл с обжаренным лососем.

(Семга свежая, рис, кунжут, киви, сыр Креметте, соус Унаги, нори.)

Император Маки (Special roll from chef) 200гр-1590р 990 руб.

Теплый ролл в панировке от шефа.

(Краб свежий, лосось свежий, тунец, креветка, угорь копченый, Тобико оранж., рис, огурец, авокадо, майонез, нори.)

Сяке Кунсей Маки Ролл с копченым лососем и красной икрой. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Сяке Кунсей Маки (Roll with smoked salmon and caviar) 245гр-1430р 690 руб.

Ролл с копченым лососем и красной икрой.

(Лосось копченый, икра лосося, рис, огурец, авокадо, нори.)

Аге Маки Жаренный ролл в кляре. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Аге Маки (Fried tempura roll) 200гр-1340р 770 руб.

Жареный ролл в кляре.

(Краб, лосось свежий, тунец свежий,  угорь копченый, рис, огурец, авокадо, майонез, кляр, соус Унаги.)

Канада Маки (Roll with crab and smoked eel) 250гр-1840р 990 руб.

Ролл с крабом и копченым угрем.

(Краб, угорь копченый, рис, авокадо, огурец, соус Унаги, кунжут, нори.)

Калифорния Маки Ролл с крабом и икрой летучей рыбы. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Калифорния Маки (Roll with crab and flying fish roe) 200гр-1300р 790 руб.

Ролл с крабом и икрой летучей рыбы.

(Краб, Тобико оранж., рис, огурец, авокадо, майонез, кунжут, нори.)

Филадельфия Классика (Roll with salmon and cream cheese) 220гр-1100р 590 руб.

Ролл с лососем и сливочным сыром.

(Лосось свежий, сыр Креметто, огурец.)

Филадельфия Маки Ролл с лососем и сливочным сыром. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Филадельфия Маки (Roll with salmon and cream cheese) 170гр-930р 490 руб.

Ролл с лососем и сливочным сыром.

(Лосось свежий, сыр Креметте, рис, авокадо, огурец, лоло россо, нори.)

Каппа Маки (Roll with cucumber) 100гр-270р 160 руб.

Ролл с огурцом.

(Рис, огурец, нори.)

Сяке Маки Ролл с лососем. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Сяке Маки (Roll with salmon) 95гр-410р 290 руб.

Ролл с лососем.

(Лосось свежий, рис, нори.)

Текка Маки Ролл с тунцом. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Текка Маки (Roll with tuna) 95гр-490р 310 руб.

Ролл с тунцом.

(Тунец свежий, рис, нори.)

Унаги Маки (Roll with smoked eel) 110гр-620р 390 руб.

Ролл с копченым угрем.

(Угорь копченый, рис, огурец, кунжут, соус Унаги, сыр Креметте.)

Темпура
Эби Фурай (Ebi furai) 160/50гр-1050р руб.

Креветки в темпурном кляре во фритюре. Креветка тигровая, кляр, сухари панировочные, соус Унаги.

Горячие блюда
Сяке Терияки Жаренное филе лосося с овощами в соусе терияки. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Сяке Терияки (Fried salmon with vegetables in teriyaki sauce) 130/150/50гр-1990р 850 руб.

Жареное филе лосося с овощами в соусе терияки.

(Лосось, овощи терияки, масло кунжутное, соус терияки.)

Удон c креветками (Udon noodles with shrimps) 330гр-1050р 380 руб.

Лапша пшеничная с креветками и овощами.

(Лапша Удон, тигровые креветки, лук, цукини, морковь, болгарский перец, соус Терияки.)

Чахан Жаренный рис с овощами. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Чахан (Fried rice with vegetables) 230гр-420р 270 руб.

Жареный рис с овощами.

(Гохан, морковь, лук, чеснок, цукини, перец болгарский, яйцо куриное, кунжут.)

Уна-джу Копченный угорь на рисе. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Уна-джу (Smoked eel on rice) 270гр-1510р 850 руб.

Копченый угорь на рисе.

(Угорь, гохан, соус Унаги, кунжут, нори.)

Сладкие роллы
Япошка-ням (Fruit roll with chocolate pancake) 120гр-490р 400 руб.

Фруктовый ролл с шоколадным блинчиком.

(Шоколадный блинчик, крем-сыр, киви, клубника.)

Супы
Кайсен Мисо Ширу Мисо суп с морепродуктами. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Кайсен Мисо Ширу (Miso soup with seafood) 335гр-890р 570 руб.

Мисо суп с морепродуктами.

(Хамачи, гребешок, лосось, тофу, шитаки, мисо суп, зеленый лук.)

Мисо Ширу (Miso soup) 250гр-390р 140 руб.

Мисо суп.

(Шитаки, вакаме, тофу, мисо суп, лук зеленый.)