Закуски
Сяке Татаки (Salmon in ponzu) 460 руб.

Лосось в соусе понзу.

(Лосось, момиджи, понзу, лук зеленый.)

Ясай сарада Салат из овощей. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Ясай сарада (Vegetable salad) 505 руб.

Салат из овощей.

(Ясай сарада, дрессинг, черри.)

Кайсо сарада (Салат из морских водорослей) - ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Кайсо сарада (Seaweed Salad) 260 руб.

Салат из морских водорослей.

(Кунжут, чука, ореховый соус.)

Сашими
Унаги (Smoked eel) 490 руб.

Сашими из копченого угря.

(Угорь копченый, дайкон, тосака, имбирь, вассаби.)

Сяке (Salmon) 440 руб.

Сашими из лосося.

(Лосось свежий, дайкон, тосака, имбирь, вассаби.)

Суши
Эби Суши из отварной креветки. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Эби (Boiled shrimp) 285 руб.

Суши из отварной креветки.

(Креветка, рис, васаби.)

Унаги (Smoked eel) 285 руб.

Суши из копченого угря.

(Угорь копченый, рис, соус Унаги, кунжут.)

Сяке Суши из лосося. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Сяке (Spice salmon) 285 руб.

Суши из лосося.

(Лосось свежий, рис.)

Магуро Суши из тунца. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Магуро (Spice tuna) 310 руб.

Суши из тунца.

(Тунец свежий, рис.)

Гункан
Кани (King crab) 630 руб.

Гун-кан с крабом.

(Тар тар из мяса краба, рис, нори.)

Сяки (Spice salmon) 340 руб.

Гун-кан с острым лососем.

(Тар тар из лосося, рис, нори.)

Магуро Гун-кан с острым тунцом. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Магуро (Spice tuna) 310 руб.

Гун-кан с острым тунцом.

(Тар тар из тунца, рис, нори.)

Роллы
Ясай Маки (Vegetable roll) 359 руб.

Овощной ролл.

(Рис, салатный лист, помидор, перец болгарский, огурец, авокадо, кунжут, майонез.)

Сен Сэй (Warm roll with shrimp tiger) 439 руб.

Теплый ролл с коктельной креветкой.

(Креветки коктельные, сыр Креметто, яйцо куриное, авокадо.)

Снейк (Hot roll with smoked salmon and eel) 590 руб.

Острый ролл с копченым лососем и угрем.

(Угорь копченый, лосось подкопченный, огурец, стружка тунца, спайси соус.)

Фиджи (Roll with fried salmon) 580 руб.

Ролл с обжаренный лососем.

(Семга свежая, рис, кунжут, киви, сыр Креметто, соус Унаги.)

Фудзи (Spicy roll with scallops) 730 руб.

Острый ролл с гребешком.

(Гребешок свежий, рис, тобико, спайси соус.)

Император Маки (Special roll from chef) 990 руб.

Теплый ролл в панировке от шефа.

(Краб свежий, лосось свежий, тунец лосось, креветка, угорь копченый, Тобико оранж., рис, огурец, авокадо, майонез, нори.)

Сяке Кунсей Маки Ролл с копченым лососем и красной икрой. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Сяке Кунсей Маки (Roll with smoked salmon and caviar) 690 руб.

Ролл с копченым лососем и красной икрой.

(Семга копченый, икра лосося, рис, огурец, авокадо, нори.)

Аге Маки Жаренный ролл в кляре. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Аге Маки (Fried tempura roll) 770 руб.

Жаренный ролл в кляре.

(Краб, лосось свежий, тунец свежий, креветка, угорь копченый, рис, огурец, авокадо, майонез, смесь темпура, соус Унаги.)

Канада Маки (Roll with crab and smoked eel) 990 руб.

Ролл с крабом и копченым угрем.

(Краб, угорь копченый, рис, авокадо, огурец, соус Унаги, кунжут, нори.)

Калифорния Маки Ролл с крабом и икрой летучей рыбы. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Калифорния Маки (Roll with crab and flying fish roe) 790 руб.

Ролл с крабом и икрой летучей рыбы.

(Краб, Тобико оранж., рис, огурец, авокадо, майонез, кунжут, нори.)

Филадельфия Классика (Roll with salmon and cream cheese) 590 руб.

Ролл с лососем и сливочным сыром.

(Лосось свежий, сыр Креметто, огурец.)

Филадельфия Маки Ролл с лососем и сливочным сыром. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Филадельфия Маки (Roll with salmon and cream cheese) 490 руб.

Ролл с лососем и сливочным сыром.

(Лосось свежий, сыр Филадельфия, рис, авокадо, огурец, лоло россо, нори.)

Каппа Маки (Roll with cucumber) 160 руб.

Ролл с огурцом.

(Рис, огурец, нори.)

Сяке Маки Ролл с лососем. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Сяке Маки (Roll with salmon) 290 руб.

Ролл с лососем.

(Лосось свежий, рис, нори.)

Текка Маки Ролл с тунцом. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Текка Маки (Roll with tuna) 310 руб.

Ролл с тунцом.

(Тунец свежий, рис, нори.)

Унаги Маки (Roll with smoked eel) 390 руб.

Ролл с копченым угрем.

(Угорь копченый, рис, огурец, кунжут, соус Унаги.)

Темпура
Эби Тигровая креветка. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Эби темпура (Tiger shrimp) 585 руб.

Тигровая креветка.

(Креветки, дайкон, корень имбиря, соус Темпура.)

Горячие блюда
Сяке Терияки Жаренное филе лосося с овощами в соусе терияки. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Сяке Терияки (Fried salmon with vegetables in teriyaki sauce) 850 руб.

Жаренное филе лосося с овощами в соусе терияки.

(Лосось, овощи терияки, масло кунжутное, соус терияки.)

Удон c креветками (Udon noodles with shrimps) 380 руб.

Лапша пшеничная с креветками и овощами.

(Лапша Удон, тигровые креветки, лук, цукини, морковь, болгарский перец, соус Терияки.)

Чахан Жаренный рис с овощами. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Чахан (Fried rice with vegetables) 270 руб.

Жаренный рис с овощами.

(Гохан, морковь, лук, чеснок, цуккини, перец болгарский, яйцо куриное.)

Уна-джу Копченный угорь на рисе. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Уна-джу (Smoked eel on rice) 850 руб.

Копченный угорь на рисе.

(Угорь, гохан, соус Унаги, кунжут, нори.)

Сладкие роллы
Япошка-ням (Fruit roll with chocolate pancake) 400 руб.

Фруктовый ролл с шоколадным блинчиком.

(Шоколадный блинчик, крем-сыр, киви, клубника.)

Супы
Кайсен Мисо Ширу Мисо суп с морепродуктами. Ресторан Аннам Брахма в Оренбурге
Кайсен Мисо Ширу (Miso soup with seafood) 570 руб.

Мисо суп с морепродуктами.

(Хамачи, гребешок, лосось, тофу, шитаки, мисо суп, зеленый лук.)

Мисо Ширу (Miso soup) 140 руб.

Мисо суп.

(Шитаки, вакаме, тофу, мисо суп, лук зеленый.)